会員の皆様、こんにちは。

今回の会長挨拶は、コロナの話題から離れて、私の好きな「コーヒー」のお話をさせて頂きます。

正式なコーヒーの淹れ方も映像で作成しました。ご覧ください。

ところで、コーヒーは世界約70カ国で生産されており、コーヒー農業に従事する労働者は2500万人以上います。

世界市場で石油に次ぐ巨大な国際的貿易商品です。

全世界での一日当たりの消費量は約20億杯にも及びます。

日本は、アメリカ、ドイツに次いで世界第3位の輸入国だそうです。

コーヒーは赤道をはさんだ北緯25度と南緯25度の間（コーヒーベルト）の約70カ国で生産されています。

コーヒーの木には大きく分けて二種類、アラビカ種とロブスタ種があります。

現在世界で栽培されているコーヒーの75％〜80％はアラビカ種(スペシャリティーコーヒー)、20％はロブスタ種(缶コーヒー、

インスタントコーヒー)であります。

コーヒー豆とは、コーヒーの木の果実の種子であり、従って、コーヒーは工業製品ではなくフルーツです。

コーヒー豆は、以下のような工程で作られます。

生産→収穫→精製（コーヒーの果実からコーヒー豆を取り出す）→焙煎→ブレンド→粉砕

精製までの工程は、コーヒーの生産地で行われています。

1杯のエスプレッソのためにはコーヒー豆が50粒必要です。

「スペシャルティ･コーヒー」とは農園・品種･精製方法の指定など、付加価値のある高品質のコーヒーのこと。

一日3杯～４杯飲むと、認知症にも良いとか？

それでは映像をご覧ください。